` 食品廃棄物分析プラットホームの導入 | 丸ノ内ホテル【公式】(東京駅 丸の内 大手町)

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2024.09.5

食品廃棄物分析プラットホームの導入

フレンチレストラン「ポム・ダダン」の厨房へ食品廃棄物を記録・分析を行うシステム「Winnow」を導入。 廃棄物を可視化することにより、調理方法や適切な仕入れの管理を行うことで、フードロスの削減を目指します。
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